Nước lèo ngọt thanh, sợi bánh mềm dai khiến tô bánh canh Long Hương được nhiều khách du lịch ghé không chỉ một lần.
Du khách từng nhiều lần đi du lich Vung Tau ắt không còn xa lạ với quán bánh canh Long Hương nằm ngay trước cổng chào thành phố Bà Rịa. Không chỉ là địa chỉ ẩm thực, quán bánh canh còn được xem như một điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thành phố biển.
Bánh canh là món ăn không lạ với người dân miền Nam, nhưng tô bánh canh của quán khác ở chỗ sợi bánh được làm từ bột lọc pha bột gạo. Sự kết hợp này tạo cảm giác khác hoàn toàn khi ăn trong miệng bởi sợi bánh vừa dai vừa mềm lại không có vị chua.
Bí quyết có lẽ nằm ở nồi nước lèo. Để có được vị ngọt tự nhiên và thoải mái, người nấu đã hầm xương ống và các loại hải sản. Lợi thế của quán còn ở chỗ, mỗi ngày bán được cho tương đối nhiều đoàn khách nên chỉ cần dùng nước luộc thịt và luộc giò cũng đã đủ ngọt tới cả không cần dùng thêm nhiều gia vị.
Có rất nhiều lựa chọn khác như tôm, thịt, nhưng khách đến quán đa số vẫn quen gọi bánh canh giò heo. Người không thích béo thì chọn giò gân, người muốn ăn no thì chọn giò nạc có kèm mỡ. Do cách nêm nếm khi luộc, giò ở đây hòa quyện với nước lèo chứ không nhạt như ở nhiều quán khác.
Hành lá xắt nhuyễn và hành phi là hai thứ nguyên liệu không thể thiếu giúp tô bánh canh tăng mùi vị.
Cùng đó là đĩa rau thơm gồm tía tô, cải xà lách, rau răm, giá. Đĩa rau này giúp người ăn có cảm giác ngon miệng và không bị ngán.
45.000 đồng một tô không phải là mức giá rẻ cho giới bình dân, nhưng với khách du lịch thì số tiền này rất có khả năng chấp nhận được, nhất là khi nhìn thấy tô bánh canh với những miếng giò heo lớn. Theo kinh nghiệm của nhiều thực khách, phụ nữ chỉ nên gọi tô nhỏ, ít bánh và nên dặn kỹ loại giò heo ít thịt ít mỡ.
Theo ivivu